Terveelliset Kasvisreseptit | Avokadoa Ja Sitruunaa

Papusalsa

Salaatit ja lisäkkeet7 heinäkuun, 20207 heinäkuun, 2020 Sonja

Herkullinen papusalsa on valmistettu mustapavuista, maissista, sipulista, paprikasta ja tomaatista. Avokadoa itse laitan aina mukaan, mutta jos et ole avokadon ystävä niin sen voi jättää poiskin. Salsa maustetaan suolalla, pippurilla, limen mehulla ja hunajalla. Yrtiksi sopii korianteri tai basilika.

Papusalsa sopii meksikolaisten ruokien lisäksi loistavasti grilliruokien kaveriksi, munakkaiden sisään tai vaikkapa leivän päälle. Salsa on niin herkullista, että sitä voi syödä vaikka sellaisenaan.

Täytetyt paprikat kikherne-linssi täytteellä

Pääruuat4 heinäkuun, 20207 heinäkuun, 2020 Sonja

Täytetyissä paprikoissa on täytteenä kikherneitä, linssejä, vihanneksia ja mausteita. Juustoa en laittanut ollenkaan päälle, vaan tein ohjeesta täysin vegaanisen. Mikään ei estä laittamasta juustoraastetta tai fetaa paprikoiden päälle, jos juustosta pitää. Täytettyjen paprikoiden seuraksi sopii nokare jogurttia.

Jogurttimarjat makeanhimoon

Makeat välipalat2 heinäkuun, 20202 heinäkuun, 2020 Sonja

Kaipaatko terveellistä välipalaa makeanhimoon? Jogurttimarjat ovat raikkaan makuisia ja vievät makean nälän. Marjat on todella helppo valmistaa, marjojen dippaaminen jogurtissa vie vain jonkin aikaa. Marjoihin tarvitset vain 4 raaka-ainetta, kevyttä kreikkalaista jogurttia, marjoja, hunajaa sekä vanilijauutetta. Jogurttimarjat kastetaan jogurtissa ja laitetaan pakkaseen. Veikkaan, että pidät näistä varmasti jos pidät jogurtista :)

Murskaperunat sinappi-kermaviilikastikkeella

Pääruuat30 kesäkuun, 202029 kesäkuun, 2020 Sonja

Kesällä voisin syödä vaikka joka päivä uusia perunoita. Varsinkin alkukesällä kun perunat ovat makeita ja niin maukkaita. Murskaperunat sinappi-kermaviilikastikkeella on minun versioni hölskypotuista/murskaperunoista. Murskaperunat valmistan tekemällä kermaviilistä kastikkeen, johon lisään paljon sinappia, paljon ruohosipulia ja tilliä. Kastike sekoitetaan perunoiden ja keitettyjen kananmunien kanssa sekaisin niin, että perunat murskaantuvat.

Helpot porkkana-palsternakkafritterit

Pääruuat28 kesäkuun, 202028 kesäkuun, 2020 Sonja

Mä olen koukussa erilaisiin kasvispihveihin. Tälläkertaa tein porkkana-palsternakkafrittereitä. Fritterit on pinnaltaan rapeita ja sisältä meheviä. Montaa ainesosaa näihin porkkana-palsternakkafrittereihin ei tarvita. Lisäsin porkkanan ja palsternakan lisäksi vain ruohosipulia, kananmunia, uunivihannesmaustetta sekä pankojauhoja. Fritterit paistoin oliiviöljyssä. Paistamiseen sopisi hyvin myös kookosöljy. Näistä tuli super hyvän makuisia

Mustapapuburgerit

Pikkusuolaiset23 kesäkuun, 202023 kesäkuun, 2020 Sonja

Nyt herkutellaan maukkailla ja muhkeilla mustapapuburgereilla. Valmistin pihvit tälläkertaa grillissä, onhan nyt kesä ja grillissa valmistettuna kaikki maistuu niin hyvälle. Mustapapu pihveihin käytin papujen lisäksi mm. fetaa. Kastikeena on kevyttä jugurttikastiketta. Lisäksi salaattia, tomaattia ja punasipulia. Eikun herkuttelemaan!