Kesällä voisin syödä vaikka joka päivä uusia perunoita. Varsinkin alkukesällä kun perunat ovat makeita ja niin maukkaita. Murskaperunat sinappi-kermaviilikastikkeella on minun versioni hölskypotuista/murskaperunoista. Murskaperunat valmistan tekemällä kermaviilistä kastikkeen, johon lisään paljon sinappia, paljon ruohosipulia ja tilliä. Kastike sekoitetaan perunoiden ja keitettyjen kananmunien kanssa sekaisin niin, että perunat murskaantuvat.
Mä olen koukussa erilaisiin kasvispihveihin. Tälläkertaa tein porkkana-palsternakkafrittereitä. Fritterit on pinnaltaan rapeita ja sisältä meheviä. Montaa ainesosaa näihin porkkana-palsternakkafrittereihin ei tarvita. Lisäsin porkkanan ja palsternakan lisäksi vain ruohosipulia, kananmunia, uunivihannesmaustetta sekä pankojauhoja. Fritterit paistoin oliiviöljyssä. Paistamiseen sopisi hyvin myös kookosöljy. Näistä tuli super hyvän makuisia
Nyhtökaura munakasvuoka on loistava arkilounas ja helppo ottaa mukaan töihin. Tein tästä todella ruokaisan, laittamalla paljon proteiinia ja kasviksia. Vatsa tulee varmasti täyteen. Kevyt salaatti sopii munakasvuuan seuraksi.
Kokonainen lohi tarttui ostoskoriin eilen. Ajattelin, että nyt kun on kaksi lohifile puolikasta niin maustetaanpa ne sitten myös eritavalla. Tässä siis ohjeet kahteen erilaiseen lohifileeseen. Toinen on sinappinen ja toinen on hunaja-cashew maustettu, en osaa päättää kumpi on mun mielestä parempi :).
Shakshuka on Pohjois-Afrikassa ja Lähi-Idässä perinteinen pannuruoka, jota syödään aamiaiseksi. Pannussa on hyydytettyjä kananmunia tomaattikastikkeen keskellä. Mun shakshuka versiossa on käytetty pinaattia ja fetaa. Perinteisesti mausteena käytetään kuminaa ja harissaa, mutta mä olen käyttänyt mausteena mm. oreganoa. Minun versioni maistuu ehkä enemmän suomalaiselta :). Eli jos etsit perinteistä makumaailmaan niin…