Salaatit ja lisäkkeet

Kukkakaali-kurkkusalaatti

Kukkakaali-kurkkusalaatti

Tein nyt toista kertaa tätä Vappu Pimiän Kukkakaali-kurkkusalaattia. Salaatti on ihanan rapsakkaa, raikkaan makuista ja valmistuu hetkessä. Salaatti sopii lisukkeeksi mille tahansa ruualle. Kaikki rakastaa raakaa kukkakaalia, ainakin minä :)

Read More
20200421 183803

Vietnamilaiset kevätrullat

Olen nyt viikon sisällä tehnyt kolme kertaa näitä vietnamilaisia kevätrullia eri dippikastikkeilla. Tässä ohjeissa kaksi niistä parasta. Täytteet ovat olleet jokakerta melkein samat, toisiin rulliin laitoin marinoitua tofua.

Read More
Kevyt avokadocaesar ilman öljyä (vegan)

Kevyt avokadocaesar ilman öljyä

Kevyt kermainen avokadosta tehty caesarkastike on valmistettu ilman öljyä, kananmunaa ja anjovista. Sopii hyvin tämmöiselle ikilaihduttajalle. Caesarsalaatti on super hyvää salaattia, mutta kuten tiedätte on yleensä varsinainen kaloripommi.

Read More
20200415 122342

Värikäs fetasalaatti

Raikas feta-maissisalaatti on yksinkertainen salaatti, joka sopii hyvin myös lisukesalaatiksi. Voit laittaa silloin vähemmän fetaa joukkoon. Ruokaisamman salaatista saat lisäämällä avokadoa ja enemmän fetaa sekaan. Kirpeänmakea avokadoöljystä tehty vinegrette sopii loistavasti salaatinkastikkeeksi.

Read More
20200418 142018 2

Kevätsalaatti parsasta ja fetasta

Herkulliseen kevätsalaattiin käytetään tuoretta parsaa, kirsikkatomaatteja, fetaa ja paahdettuja saksanpähkinöitä. Päälle pirskotellaan kevyempää balsamico kastiketta. Suosittelen, salaatissa on ihania tekstuureja ja maistuu raikkaalle.

Read More
Tomaatti-kurkku-avokadosalaatti

Tomaatti-kurkku-avokadosalaatti

Muistan kun olin lapsi, niin äiti teki aina salaatin tomaateista ja sipulista. Lisäsi vain mausteeksi suolaa. Siitä salaatista tulee ihan kesä mieleen. Tämä tomaatti-kurkku-avokadosalaatti on mun versio siitä salaatista. Jostain syystä avokadoakin on eksynyt siihen mukaan. :)

Read More