Viikonlopun herkullinen perunapelti tofulla-ja-pavuilla

perunapelti tofulla-ja-pavuilla

Viime viikonloppuna meillä tehtiin super hyvää ruokaa perunasta. En keksinyt sille kunnon nimeä, mutta nimesin sen nyt sitten viikonlopun herkulliseksi perunapelliksi :) Maistuu hyvälle, ja maistuu ehkä vähän jopa ”mättöruualle”, vaikka turhia kaloreita tässä ei ole.

Viikonlopun perunapeltiin laitetaan pohjalle maustettuja perunoita. Perunoiden päälle laitetaan marinoitua tofua, sipulia, papuja ja paprikaa. Tofun voi korvata esim Härkiksellä jos tofusta ei pidä. Ja arvatkaa mikä toimisi myös loistavasti , Vöner-kasviskebab.

Perunapelti pitää ehdottomasti tarjoilla avokadotahnan kanssa. Ihan superhyvää. Näyttää ihan ”syntiseltä” ruualta, vai mitä mieltä olette?

Täältä löydät avokadotahnan ohjeen https://www.avokadoajasitruunaa.fi/avokadotahna/

herkullinen perunapelti tofulla-ja-pavuilla
DSC02044
Print

Viikonlopun herkullinen perunapelti

by:

0,0 rating
  • V
  • VG
  • GF
  • DF
  • Difficulty:Easy
  • Prep Time:10 mins
  • Cook Time:30 mins
  • Serves:4
  • Freezable:No

Nutrition per portion

Ingredients
  • 5 kpl Rosamunda perunaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • paprikajauhetta
  • (cayennepippuria)
  • valkosipulijauhetta ja suolaa
  • 1/2-1 tlk mustapapuja huuhdeltuna ja valutettuna
  • 2 kpl erivärisiä paprikoita
  • 1-2 kpl punasipuli
  • vähän kevyttä juustoraastetta tai parmesaania
  • koristeluun lehtipersiljaa tai kevätsipulia
  • Tofu + marinadi:
  • 1 pkt jalotofua
  • 2 rkl vettä
  • 2 rkl tamarin- tai soijakastiketta
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl vaahterasiirappia
  • valkosipulijauhetta
  • cayennepippuria
  • 1 tl maissijauhoa
Method
  • Kiedo tofu pyyhkeeseen ja laita jonkin painavan esineen alla, jotta ylimääräinen neste poistuu. Anna olla n. 1/2 h painon alla.
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  • Huuhdo perunat ja kuivaa hyvin talouspaperilla tai pyyhkeellä. Leikkaa veitsellä tai mandoliinilla ohuita viipaleita.
  • Laita perunat kulhoon ja laita joukkoon max 1 rkl oliiviöljyä ja mausteet. Sekoita.
  • Laita perunat tasaiseksi kerrokseksi pellille, joka on vuorattu laivinpaperilla. Paista perunoita uunissa n. 20 min, kunnes melkein kypsät.
  • Sillä aikaan kun perunat kypsyvät tee tofulle marinadi sekoittamalla marinadin aineet sekaisin. Pieni tofu ja lisää marinadiin, pyörittele sekaisin.Paista öljytyllä pannulla, kunnes tofu on saanut kauniin värin pintaan.
  • Leikkaa paprikat ja sipulit renkaiksi. Paista pannulla, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Mausta suolalla tai soijamausteella (ja pippurilla). Paista tofupalat erikseen pannulla pienessä öljytilkassa, kunnes tofu on saanut kauniin värin.
  • Kun perunat ovat melkein kypsät. Laita perunoiden päälle valutetut pavut, vihannekset sekä ripaus juustoa (voi jättää poiskin)
  • Lisää uunin lämpötilaa ja lisää perunapannu takaisin uuniin ja ota pois kunnes juusto on sulanut.
  • Tarjoile perunapannu ehdottomasti avokadon kanssa. Avokadotahna sopii loistavasti.

Sharing is caring!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Käytän evästeitä, jotta voin antaa sinulle parhaan kokemuksen sivustolla. Jos jatkat tämän sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet.
Ok
Privacy Policy