Terveellisempi kasvislasagne valmistetaan tomaattikastikkeesta, kesäkurpitsasta, porkkanasta, babypinaatista, raejuustosta ja kevyt mozzarellasta. Lasagnelevyinä käytetään täysjyväisiä levyjä. Mielestäni tämä lasagne on lähes yhtä hyvää kuin tavallinenkin. Lasagnesta löytyy makua ilman turhia kaloreita.