Kastikkeet Ja Dipit

Hummus

Tässä on perus hummusohje, missä ei ole käytetty juurikaan mausteita. Tätä on helppo muokata, maustaa yrteillä, paahdetuilla paprikoilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja vaikka millä. Olen valmistanut hummusta todella monta kertaa ja nyt vihdoin kokeilin netistä napattua tapaa miten saada kuohkea ja sileä hummus. Taika on (tölkki) kikherneiden keittäminen soodavedessä. Usko pois hummuksen rakenteesta tulee aivan erilainen- ihanan kuohkea ja sileä.

Mango-salaatinkastike

Mango-korianteri salaatinkastike on raikas, hedelmäinen ja hiukan makea kastike. Kastike on todella simppeli valmistaa. Kastikkeessa maistuu mangon lisäksi korianteri. Jos et korianterin mausta pidä voit korvata sen tuoreella basilikalla. Tätä kastiketta voit lorauttaa vihersalaattien lisäksi ruokaisampiinkin salaatteihin mukaan. Kastike toimii myös dippikastikkeena.

Versopesto

Oletko valmistanut pestoa ennen? Entäpä oletko valmistanut pestoa versoista? Peston valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa eikä aikaa vievää. Olen käyttänyt ohjeessa sekä auringonkukan- että herneenversoja. Ohjeessa on käytetty pinjansiemeniä paahdettuna mistä tulee mielestäni runsaasti extra makua. Olen myös lisännyt hiukan valkosipulia sekä chiliä, jos et halua niitä mukaan laittaa, ei haittaa. Tämä pesto on niin hyvää.

Punajuurihummus

Ai että, jos et ole vielä hummusta punajuurista valmistanut niin kannattaa valmistaa. Ihanaa herkkua, varsinkin ruisleipäviipaleen päällä avokadon kera. Tässä ohjeessa punajuuret on paahdettu. Hummus on myös kevyempää koska siihen ei ole käytetty tahinia.

Hummus-grillatuista-paprikoista ja aurinkokuivatuista tomaateista

Jos olet hummuksen ystävä niin tätä hummusta rakastat varmasti. Jos hummuksen valmistaminen ei ole tuttua niin ei hätää. Kannattaa itse valmistaa, sillä valmistaminen on todella helppoa. Tämä hummus vie hiukan enemmän aikaa kuin tavallinen hummus, sillä paprikat paahdetaan puolisen tuntia uunissa. Hummus on monikäyttöinen tahna ja se sopii leivän levitteeksi, ruokien lisäkkeeksi ja dippikastikkeeksi.

Tomaattidippi tuoreista tomaateista

Raikas ja herkullinen dippi syntyy tomaateista. Tämä ohje on tehty tuoreista tomaateista, mutta voit korvata tomaatit purkillisella hyvälaatuista tomaattimurskaa. Tomaattidippiin voit dippailla esimerkiksi kasvis- tai lihapyöryköitä, leipää ja se sopii kaikkien naposteltavien herkkujen kaveriksi.