Kevätpiirakka sisältää vihreää parsaa, pinaattia ja kevätsipulia. Piirakkaa on kevennetty kevyemmillä tuotteilla. Laitoin pohjaan 100 g voita, mutta voit laittaa 150 g, silloin piirakasta ei tule niin mureneva. Piirakkaan laitetaan 5 dl jauhoja, korvasin osan jauhoista täysjyvävehnäjauhoilla. Piirakka maustetaan vähin maustein ja pääosassa ovat kevään maut. Kevätpiirakka maistuu iltapalana, brunssilla tai vaikkapa vieraspöydässä.