Herkullinen rucolasalaatti on raikas ja täynnä herkullisia vihanneksia, paahdettuja kukkakaaleja, kurkkua, rucolaa ja punakaalia. Kastikkeena raikas kurkkukastike, joka valmistetaan jogurtista, kurkusta ja tahinista. Nauti lisäkesalaattina tai alkusalaattina.
Avainsana: rucola
Omena-rucola salaatti
Omena-rucola salaatti on raikas lisäke esimerkiksi munakkaan kanssa syötäväksi. Salaattiin on laitettu omenan ja rucolan lisäksi retiisejä. Salaatin kastike tehdään oliiviöljystä, sinapista, etikasta ja hunajasta.