Avainsana: tomaatti

Kevyempi tomaattipiirakka

Kevyempi tomaattipiirakka

Kevyempi tomaattipiirakka valmistuu kaurajauhoista valmistetusta pohjasta, jossa on käytetty vain 3 rkl öljyä. Timjami maistuu mukavasti piirakkapohjassa. Täytteenä on mehukkaita tomaatteja, kevätsipulia, kevytkermaviiliä ja juustoa. Rapea pohja ja mehukas herkullinen täyte, siinä tämän piirakan salaisuus. Maistuu kahvipöydässä suolaisena piirakkana tai […]

avokadomunakas-tomaattisalsalla

Avokadomunakas tomaattisalsalla

Avokado sopii todella hyvin myös munakkaaseen. Munakasmassaan blendataan joukkoon avokadoa ja seos maustetaan suolalla ja pippurilla. Munakkaan väliin laitetaan raikasta tomaattisalsaa. Tätä kannattaa kokeilla kun seuraavan kerran teet munakkaan – varsinkin jos pidät avokadosta :)

Spagettivuoka tomaatti-paprikakastikkeella

Spagettivuoka tomaatti-paprikakastikkeella ja mozzarellajuustolla

Herkullinen spagettivuoka syntyy tomaattikastikkeesta, jonne on lisätty paljon paahdettua paprikaa ja mausteita. Spagettivuoka käytetään hetken uunissa, jotta vuuan päälle laitetut mozzarellat sulavat. Tämä vuoka maistuu varmasti niin arkena kuin viikonloppunakin. Jos kaipaat proteiinia lisäksi, niin vuuan kanssa sopii esim. pienet […]

20200818 123650 23

Halloumisalaatti jogurttikastikkeella

Halloumisalaatti on munmielestä hitti niin kesällä kuin talvellakin. Salaatti maistuu yhtähyvin kevyenä lounaana kuin alkusalaattinakin. Ruokaisuutta voi salaattiin halutessaan lisätä esim. katkaravuilla tai kevyemmillä itsetehdyillä krutongeilla. Salaatissa on käytetty kastikkeena maustettua jogurttia.

Raikas kesäsalaatti maissista, avokadosta ja mansikoista

Raikas kesäsalaatti maissista, avokadosta ja mansikoista

Raikas kesäsalaatti on tehty kesäisistä aineksista, grillatusta maissista, mansikoista, avokadosta, kurkusta, tomaatista, pinaatista, tuoreesta basilikasta ja fetasta. Herkullista ja helppotekoista. Salaatti sopii mainiosti grilliruokien seuraksi tai vaikkapa syötäväksi ihan sellaisenaan.

20200701 191958 1

Täytetyt paprikat kikherne-linssi täytteellä

Täytetyissä paprikoissa on täytteenä kikherneitä, linssejä, vihanneksia ja mausteita. Juustoa en laittanut ollenkaan päälle, vaan tein ohjeesta täysin vegaanisen. Mikään ei estä laittamasta juustoraastetta tai fetaa paprikoiden päälle, jos juustosta pitää. Täytettyjen paprikoiden seuraksi sopii nokare jogurttia.

Shakshuka pinaatilla ja fetalla

Shakshuka pinaatilla ja fetalla

Shakshuka on Pohjois-Afrikassa ja Lähi-Idässä perinteinen pannuruoka, jota syödään aamiaiseksi. Pannussa on hyydytettyjä kananmunia tomaattikastikkeen keskellä. Mun shakshuka versiossa on käytetty pinaattia ja fetaa. Perinteisesti mausteena käytetään kuminaa ja harissaa, mutta mä olen käyttänyt mausteena mm. oreganoa. Minun versioni maistuu […]