Riisi-tonnikalasalaatti on niitä salaatteja, jotka säilyy aina mun reseptikirjastossa. Riisi-tonnikalasalaatti on ruokaisa ja sitä pystyy muuntelemaan mielinmäärin. Mun tonnikalasalaatissa käytetään kevyttä kermaviilikastiketta, joka antaa makua ja ”kermaisuutta” salaattiin. Salaatista saa vieläkin ruokaisamman jos lisäät sinne fetaa, raejuustoa tai keitettyjä kananmunia. Vihanneksiahan voi vaihdella mielensä mukaan. Joukkoon sopii loistavasti maissi tai…
Viime viikolla kokkailtiin sienirisottoa. Meillä oli iso määrä Portobello sieniä ja pinaattiakin löytyi jääkaapista, joten tuloksena oli riosttoa jossa oli sieniä ja pinaattia. Risotot on musta superhyvää ruokaa.
Tahmea appelsiini tofukastike on herkullista kiinalaista ruokaa kasvissyöjälle. Mun teki mieli jotain tosi hyvää ruokaa tofusta ja kiinalainen ruoka kyllä uppoaa minuun. Appelsiinikastikkeessa on käytetty tuoretta appelsiinimehua ja raastettua appelsiininkuorta ja makeuttajana on käytetty vaahterasiirappia. Kannattaa maistella kastiketta ja lisätä makeutta pikkuhiljaa. Kastikkeen pitää olla aika makeaa.
Currylla, korianterilla ja sitruunalla maustettettua riisiä ja seesamimarinoitua tofua jugurttinokareella.
Paistettu kasvisriisi on lempiruokiani. Loistava resepti hyödyntää edellispäivän ylijääneet riisit. Hienoa tässä reseptissä on myös se, että voit tähän riisipohjaan lisätä mitä tahansa lempi kasviksiasi. Jos haluat nopeuttaa ruuanlaittoa voit käyttää myös valmiita Wok-kasviksia.