Kevyempi pestokastike

Kevyempi pestokastike valmistetaan avokadosta, basilikan lehdistä, valkosipulista, sitruunan mehusta, parmesaanijuustosta ja pinjan siemenistä. Pesto on todella helppo valmistaa itse. Kannattaa kokeilla. Pestokastiketta voi käyttää vaikkapa pasta-annoksissa tai sandwichin sisällä. Sitä voi lisätä melkein minne vaan. Isoa annosta ei kannata kerralla valmistaa, sillä pesto ei säily montaa päivää jääkaapissa.

Suosittelen kokeilemaan tätä herkullista Munakoiso, mozzarella & pesto sandwich reseptiä.

Kevyempi pestokastike

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: Kastikkeet ja dipitDifficulty: Helppo

Servings

4-6

servings

Prep time

10

minutes

Ainekset:

• 1 pieni avokado

• 1/2-1 tuore basilika nippu

• 1 valkosipulin kynsi murskattuna

• 1 rkl sitruunamehua

• 2 rkl pinjansiemeniä

• 2 rkl raastettua parmesania

• n. 3 rkl vettä

• ripaus Maldon merisuolaa

Valmistus ohjeet:

• Laita kaikki aineet blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää vettä sen mukaan kuinka paksua pestosta haluat.
• Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Pesto säilyy muutaman päivän.