Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista 2

Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista

 

Kaikki salaatit ovat herkkuani, siksikin teen kovinkin usein hyvin erilaisia salaatteja. Tällä kertaa ruokakaurasta. Ruokakaura ja ruokaohra sopii mainiosti riisin ja pastan tapaan myös salaatteihin. Tähän salaattiin olen käyttänyt kasviksina porkkanaa, tomaatteja, kurkkua, pinaattia, sipulia ja minttua. Salaatin kastikkeena sitruunainen vinegretti. Salaatti sopii lisukkeeksi melkeinpä mille tahansa proteiinille. Voit myös lisätä salaattiin fetaa tai halloumia.

Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista

Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista

Recipe by Avokadoau0026SitruunaaCourse: Salaatit ja lisäkkeetDifficulty: Helppo
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

10

minutes

Ainekset:

  • 3 dl Ruokakauraa (tai ohraa)

  • 1 kasvisliemikuutio keitinveteen

  • 1/2 kurkku

  • 1-2 porkkanaa

  • 250 g kirsikkatomaateja

  • 65 g luomu babypinaattia

  • 1/2 ruukkua minttua

  • kevätsipulia tai punasipulia

  • merisuolaa ja pippuria

  • (tuoretta chiliä)

  • Kastike
  • 3 rkl oliiviöljyä

  • 1 rkl limemehua tai sitruunamehua

  • 1 tl  hunajaa

  • reilu ½ tl Hunaja Dijon sinappia 

  • suolaa ja mustapippuria

  • tuoreita tai kuivattuja yrttejä

Valmistus ohjeet:

  • Kypsennä kauraa/ohraa kasvisliemessä noin 8 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
  • Halkaise tomaatit. Raasta porkkanat. Pieni kurkku, pinaatit ja sipulit. Leikkaaa tuore minttu silpuksi. Sekoita vihannekset ruokakauran joukkoon.
  • Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin. Kaada kastike salaatin joukkoon. Anna maustua hetken aikaa.
Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista 1 1
Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista
Salaatti ruokakaurasta ja vihanneksista

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

*