Kevennetty kasvispiirakka

Kevennetty kasvispiirakka

 

Olen suuri suolaisten piirakoiden fani. Tämä versio on kevennetty, voitakin on käytetty pohjaan vain 50 g. Täytteeksi voi laittaa melkein mitä tahansa satokauden vihanneksia, paprikaa, herkkusieneiä, sipulia, parsakaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa yms. Täytteeseen käytin myös hiukan juustoa, munia ja kermaviiliä. Piirakka onnistuu varmasti vaikka käyttäisit kermaviilin tilalla kermaakin.

Kevennetty kasvispiirakka
Kevennetty kasvispiirakka 1

Kevennetty kasvispiirakka

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: ViikonloppuherkutDifficulty: Helppo
Servings

8

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

35

minutes

Ainekset:

  • Pohja
  • 50 g voita

  • 1 1/2 dl kaurahiutaleita

  • 2 dl vehnäjauhoja

  • 1 tl leivinjauhetta

  • 1/2 tl suolaa

  • 1 muna

  • 1 1/2 dl porkkanasosetta (2 porkkanaa)
    Voit ostaa valmista sosetta tai keittää 2 porkkanaa ja soseuttaa ne sauvasekottimella.

  • Täyte
  • 1 pieni kesäkurpitsa

  • 1 paprika

  • 1 iso punasipuli tai 2 pienenpää

  • suolaa

  • mustapippuria

  • 1/2 tl paprikamaustetta

  • (2 valkosipulinkynttä) tai valkosipulimaustetta

  • 2 kananmunaa

  • 2 dl kevyt kermaviiliä

  • 3 rkl kevyt tuorejuustoa (tai tavallista juustoa)

  • (50 g fetaa)

  • (tuoreita yrttejä)

Valmistus ohjeet:

  • Pohja
  • Sulata voi. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, suola ja leivinjauhe sekaisin. Lisää joukkoon voisula, kananmuna ja porkkanasose. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
  • Vuoraa irtopohjavuoka (26 cm) leivinpaperilla. Voitele reunat. Painele taikina jauhotetuin käsin vuuan pohjalle ja reunoille. (2 cm)
  • Täyte
  • Leikkaa kiekkoja kesäkurpitsasta. Leikkaa puolikkaita renkaita sipulista. Viipaloi paprika. Kuulota vihanneksia pannulla tilkassa öljyä muutaman minuutin ajan. Mausta vihannekset suolalla, pippurilla, valkosipullilla ja paprikamausteella. Levitä seos pohjan päälle.
  • Sekoita kulhossa kanamunat, kermaviili, fetajuusto, tuorejuusto, suola ja pippuri. Kaada seos vihannesten päälle.
  • Paista 200 asteisen uunin alatasolla n. 35-40 minuuttia.
Kevennetty kasvispiirakka

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*