Mun viimeaikojen kehittelyjen aiheena on ollut proteiinijauhe. Tätä proteiinileipästen ohjetta olen kehitellyt jo jonkun aikaa. Voi veljet, mä olen todella tyytyväinen tämän leivän makuun. Leivässä maistuu ihanasti siemenet, porkkana ja kookos. Mies sanoo, että nämä maistuu vähän skonsseilta.
Proteiinia leipään on lisätty proteiinijauheella, kanamunilla, ja maitorahkalla. Leipää on kevennetty porkkanaraasteella. Ohjeesta saa 16 kpl leipäsiä. Seoksen koostumus on löysähkö. Seos nostellaan lusikalla pellille ja kannattaa varoa ettei seosta turhaa käsittele. Leipäset paistetaan 175 asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia. Kun leivät ottaa uunista niin ne tuntuvat sisältä kosteilta, mutta kun leipästen antaa olla pellilla niin niistä kyllä kosteus haihtuu. Leipäset eivät kohoa, joten tätä ohjetta en suosittele tehtäväksi leipävuuassa.
Lue täältä lisää ja nappaa ideat proteiiniherkkuihin:
10-ideaa-miten-kayttaa-proteiinijauhetta/
Parhaat proteiinileipäset
Course: Suolainen leivonta8
servings15
minutes30
minutesAinekset:
5 dl porkkanaraastetta
2 dl (60g) maustamatonta proteiinijauhetta
2 dl kaurajauhoja
3-3,5 dl kaurahiutaleita (glut)
1 rkl psylliumia
1 dl pellavasiemenrouhetta
1 dl kurpitsansiemeniä
1,5 tl suolaa (Maldon tai Koscher)
1 prk maitorahkaa
2 kananmunaa
2-3 rkl kookosöljyä sulatettuna
1 dl maitoa / kaura- tai mantelimaitoa
1 tl leivinjauhetta
2-3 tl hunajaa
Valmistus ohjeet:
- Raasta porkkanat raasteeksi. Sekoita raaste kuivien aineiden kanssa kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa märät aineet ja yhdistä ne kuivien aineiden kanssa. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa.
- Ota kulhosta lusikalla nokareita/kekoja pellille leivinpaperin päälle. Älä tee liian korkeita kekoja, vältä turhaa painelua ja käsittele taikinaa kevyin ottein.
- Paista uunissa 175 asteessa n. 30 minuuttia. Jäähdytä leipäset kunnolla pellin päällä.
- Kun leipäset ottaa uunista ne näyttävät kosteilta, mutta kuivahtavat jonkin ajan kuluttua.
Maista seuraavana päivänä myös paahdettuna.
