Peruna-kasvismunakas on helppo ja nopea valmistaa vaikkapa kevyeksi lounaaksi. Vaikka ainesosia ei ole montaa niin ainakin mun mielestä maku on herkullinen. Mä syön tämän yleensä jogurttinokareen ja vihreän salaatin kanssa. Jos ei pelkää kaloreita niin majoneesi sopii kaveriksi mahdottoman hyvin jogurtin tilalle. Kasviksena käytin tässä valmiiksi keitettyjen perunoiden lisäksi sipulia ja paprikaa. Joukkoon sopii muutkin vihannekset ja pakastelokerosta voi joukkoon napata esim. herneitä.