Herkullinen kasviskeitto

herkullinen kasviskeitto

Kasviskeitot on loistavaa arkiruokaa, ja niitä voi muunnella sen mukaan mitä kaapista milloinkin löytyy. Tässä keitossa on käytetty porkkanaa, lanttua, selleria, sipulia, papuja, maissia ja herneitä. Liemi on maustettu kasvisliemikuutiolla, tomaattimurskalla, laakerinlehdillä, timjamilla, yrttimausteella, suolalla ja pippurilla. Lisäsin myös tuoretta chiliä antamaan potkua. Perunaakin voi hyvin laittaa joukkoon. Kasviskeitto maistuu tuoreen ruisleivän kanssa.

Herkullinen kasviskeitto

  • 4 porkkanaa
  • 1/2 lanttu
  • 1 sipuli (+ kevätsipulia)
  • 2-3 sellerinvartta
  • 4-5 perunaa
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 kasvis-, kana- tai lihalientä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 4 laakerinlehteä
  • 1 1/2 tl kuivattua timjamia + yrttimaustetta
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • 1-1 1/2 l vettä
  • kourallinen pensaspapuja (tai pakastettuja)
  • 1 dl pakaste maissia
  • 1 dl pakaste herneitä
  • 1 chili tai chilimaustetta
  • persiljaa

Vinkki:

  • Kasvissyöjille lisäproteiiniksi keittoon sopii esim. pavut. Lisää pavut yhtä aikaa maissien ja herneiden kanssa.
  • Sekasyöjät voivat lisätä joukkoon broileria tai naudanlihaa. Ruskista liha ja laita kattilaan porisemaan yhtäaikaa kasvisten kanssa antamaan makua.

Ohjeet

  • Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Kuumenna öljy. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Kypsennä pari minuuttia, lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä hetken vielä.
  • Lisää kattilaan vesi. Anna veden kiehahtaa ja lisää veteen kasvisliemikuutiot, tomaattimurska, perunat, lanttu, pavut ja kaikki mausteet. Anna keiton poreilla hiljalleen n. 25 min kunnes perunat ja vihannekset ovat melkein kypsiä.
  • Lisää keittoon mukaan pakaste maissit ja herneet. Anna keiton kiehua vielä n. 5 min.
  • Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Koristele persiljalla. Nauti tuoreen ruisleivän kera.

Täältä löydät lisää kasviskeitto reseptejä:
https://avokadoajasitruunaa.fi/paahdettu-porkkana-palsternakkakeitto/
https://avokadoajasitruunaa.fi/paahdettu-kasvissosekeitto/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kookos-inkivaari-tomaattikeitto/
https://avokadoajasitruunaa.fi/paahdettu-tomaatti-paprikakeitto/

Sharing is caring!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Käytän evästeitä, jotta voin antaa sinulle parhaan kokemuksen sivustolla. Jos jatkat tämän sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet.
Ok
Privacy Policy