Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

 

Tarvitset vain 15 minuuttia ja tomaattikeitto inkiväärillä ja kookoksella on valmista. Kullankeltainen keitto on kermaista ja lämittävää ja maistuu hyvälle. Keiton päälle sopii loistavasti paahdetut siemenet ja pähkinät. Hyvä proteiinilisä keittoon on laittaa esimerkiksi raejuustoa sekaan.

Täältä löydät lisää herkullisia keitto reseptejä:
Palsternakka-purjo-valkopapusosekeitto/
Paahdettu tomatti-paprikakeitto
Paahdettu porkkana-palsternakka keitto
Paahdettu kasvissosekeitto
Kookos-inkivääri tomaattikeitto
Kasvisgulassi

Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: KeitotDifficulty: Helppo
Servings

2-4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

Ainekset:

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 2 shalottisipulia silputtuna

  • 2 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna

  • 1 rkl inkivääriä raastettuna

  • 1 rkl tomaattipyrettä

  • 1 tölkki kokonaisia tomaatteja omassa mehussa (tai tomaattimurskaa)

  • 2 dl vettä

  • 1 tölkki kevyt kookoskermaa

  • 3/4 tl suolaa tai maun mukaan

  • cayennepippuria maun mukaan

  • 1 tl kurkumaa

Valmistus ohjeet:

  • Kypsennä sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljytilkassa parin minuutin ajan. Lisää tomaattipyre ja sekoita minuutin ajan.
  • Lisää sipuliseos tomaattimurskan kanssa tehosekottimeen ja soseuta tasaiseksi.
  • Laita seos takaisin kattilaan ja lisää vesi ja kookoskerma. Kuumenna, mausta ja lisää mausteita tarvittaessa.
  • Tarjoile keitto paahdettujen siementen tai pähkinöiden kanssa. Raejuustoa voit laittaa päälle proteiinilisäksi. Voit ripotella persiljaa tai korianteria päälle. Nauti!

Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*