Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

Kookos inkivaari tomaattikeitto

Tarvitset vain 15 minuuttia ja tomaattikeitto inkiväärillä ja kookoksella on valmista. Kullankeltainen keitto on kermaista ja lämittävää ja maistuu hyvälle. Keiton päälle sopii loistavasti paahdetut siemenet ja pähkinät. Hyvä proteiinilisä keittoon on laittaa esimerkiksi raejuustoa sekaan.

DSC01471 2
Print

Kookos-inkivääri-tomaattikeitto

0,0 rating
  • V
  • VG
  • GF
  • DF
Nopeatekoinen keitto sopii hyvin alkukeitoksi tai kevyeksi lounaaksi. Annoksesta tulee 2-4 hengelle tarjottavaa.
  • Difficulty:Easy
  • Prep Time:5 mins
  • Cook Time:10 mins
  • Serves:2

Nutrition per portion

Ingredients
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 shalottisipulia silputtuna
  • 2 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna
  • 1 rkl inkivääriä raastettuna
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tölkki kokonaisia tomaatteja omassa mehussa (tai tomaattimurskaa)
  • 2 dl vettä
  • 1 tölkki kevyt kookoskermaa
  • 3/4 tl suolaa tai maun mukaan
  • cayennepippuria maun mukaan
  • 1 tl kurkumaa
Method
  • Kypsennä sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljytilkassa parin minuutin ajan. Lisää tomaattipyre ja sekoita minuutin ajan.
  • Lisää sipuliseos tomaattimurskan kanssa tehosekottimeen ja soseuta tasaiseksi.
  • Laita seos takaisin kattilaan ja lisää vesi ja kookoskerma. Kuumenna, mausta ja lisää mausteita tarvittaessa.
  • Tarjoile keitto paahdettujen siementen tai pähkinöiden kanssa. Raejuustoa voit laittaa päälle proteiinilisäksi. Voit ripotella persiljaa tai korianteria päälle. Nauti!

Sharing is caring!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Käytän evästeitä, jotta voin antaa sinulle parhaan kokemuksen sivustolla. Jos jatkat tämän sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet.
Ok
Privacy Policy