Tarvitset vain 15 minuuttia ja tomaattikeitto inkiväärillä ja kookoksella on valmista. Kullankeltainen keitto on kermaista ja lämittävää ja maistuu hyvälle. Keiton päälle sopii loistavasti paahdetut siemenet ja pähkinät. Hyvä proteiinilisä keittoon on laittaa esimerkiksi raejuustoa sekaan.
Täältä löydät lisää herkullisia keitto reseptejä:
Palsternakka-purjo-valkopapusosekeitto/
Paahdettu tomatti-paprikakeitto
Paahdettu porkkana-palsternakka keitto
Paahdettu kasvissosekeitto
Kookos-inkivääri tomaattikeitto
Kasvisgulassi
Kookos-inkivääri-tomaattikeitto
Course: KeitotDifficulty: Helppo2-4
servings5
minutes15
minutesAinekset:
1 rkl oliiviöljyä
2 shalottisipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna
1 rkl inkivääriä raastettuna
1 rkl tomaattipyrettä
1 tölkki kokonaisia tomaatteja omassa mehussa (tai tomaattimurskaa)
2 dl vettä
1 tölkki kevyt kookoskermaa
3/4 tl suolaa tai maun mukaan
cayennepippuria maun mukaan
1 tl kurkumaa
Valmistus ohjeet:
- Kypsennä sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljytilkassa parin minuutin ajan. Lisää tomaattipyre ja sekoita minuutin ajan.
- Lisää sipuliseos tomaattimurskan kanssa tehosekottimeen ja soseuta tasaiseksi.
- Laita seos takaisin kattilaan ja lisää vesi ja kookoskerma. Kuumenna, mausta ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Tarjoile keitto paahdettujen siementen tai pähkinöiden kanssa. Raejuustoa voit laittaa päälle proteiinilisäksi. Voit ripotella persiljaa tai korianteria päälle. Nauti!
