Kirsikkatomaateista saa loistavia lisäkeruokia, kuten esimerkiksi tämä: paahdetut tomaatit fetajuuston ja leipämurujen kera. Tomaattien kanssa sopii melkeinpä mikä tahansa ruoka-aines seuraksi. Kokeile myös vihersalaatin kanssa.
Paahdettuja kirsikkatomaatteja, fetajuustoa ja valkosipulileipämuruja
4-6 annosta
- 500 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl balsamiviinietikaa
- suolaa ja mustapippuria
- 2 -4 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus sokeria, jos tomaatit eivät ole makeita
- 1/2 pkt kevyttä fetajuustoa (esim. Apetina 8%)
- 2 palaa täysjyväpaahtoleipää tai vastaavaa
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2 rkl parmesaanijuustoa
- kourallinen tuoretta silputtua persiljaa tai basilikaa
Valmistus:
- Paahdetut tomaatit: Kuumenna uuni 200º asteeseen. Asettele kirsikkatomaatit uuninkestävälle vuualle. Lisää balsamiviinietikka, suolaa, mustapippuria, murskatut valkosipulinkynnet, oliiviöljy ja tarvittaessa ripaus sokeria kirsikkatomaattien päälle. Sekoita varovasti, jotta mausteet sekoittuvat tasaisesti tomaatteihin.Laita uuniin reilun puolen tunnin ajaksi.
- Samalla kun tomaatit paistuvat, valmista valkosipulileipämurut. Leikkaa täysjyväpaahtoleivästä pieniä paloja ja murustele monitoimikoneella. Levitä ne tasaisesti uunipellille. Ripottele leipäpaloille murskattua valkosipulia ja parmesaanijuustoa. Paahda uunissa noin 5-7 minuuttia tai kunnes leipämurut ovat rapeita ja juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
- Ota tomaatit ja leipämurut pois uunista. Murustele fetajuusto tomaattien päälle ja ripottele valkosipulileipämuruja tasaisesti tomaattien ja juuston päälle.
- Viimeistele annos silputulla persiljalla tai basilikalla. Nauti välittömästi!
Kirsikkatomaatti reseptejä löydät lisää täältä:
https://avokadoajasitruunaa.fi/avokado-tomaattisalsa/
https://avokadoajasitruunaa.fi/spagettivuoka-tomaatti-paprikakastikkeella/
https://avokadoajasitruunaa.fi/tomaatti-fetamunakas/
https://avokadoajasitruunaa.fi/mozzarella-tomaatti-munakas/
Mihin ne 2 kokonaista valkosipulia hävisivät lopussa? Niitä ei ole kuvassa. Heitänkö pois?
Hei, Nuo kokonaiset valkosipulit voi kuoria ja lisätä tomaattien sekaan. Muokkasin tuota reseptiä hiukan. Uudet ohjeet löytyy nyt sivulta. Uusissa oheissa ei ole kokonaisia valkosipuleita.