Nämä herkulliset quesadillat ovat täynnä proteiinia, joten nälkä lähtee varmasti. Quesadillat valmistetaan täyttämällä tortillakuori munakokkelilla johon on sekoitettu itsetehtyä papusalsaa. Täytteen päälle laitetaan lusikallinen maustetua tuorejuustoa. Super herkullista. Tortillakuori paistetaan öljyttömällä pannulla niin, että kuoresta tulee rapea ja juusto sulaa. Quesadillojen päälle voi leikata muutaman viipaleen avokadoa, on aika herkkua sekin :)
Quesadillat munalla ja papusalsalla
- 4 täysjyvä tortillakuorta
- 6 kananmunaa
- itsetehtyä papusalsaa https://avokadoajasitruunaa.fi/papusalsa/
(tai Gogreenin beansalsaa) - suolaa ja mustapippuria
- Kevyttä Aurinkokuivattutomaattituorejuustoa (tai chilituorejuustoa)
(tai tavallista kevyttä juustoa) - öljyä
- Valmista papusalsa ohjeen mukaan https://avokadoajasitruunaa.fi/papusalsa . (Papusalsa annos on niin iso, että siitä riittää muuhunkin).
- Riko kananmunat kulhoon, lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita.
- Kuumenna pannu ja lisää öljyä. Kaada munaseos ja papusalsa pannulle. Kääntele munaseosta sekaisin niin, että munat hyytyvät ja salsasta haihtuu ylimääräinen neste pois.
- Laita muna-papuseos sivuun odottamaan.
- Kuumenna pannu ja laita torillakuori kuivalle pannulle (älä lisää öljyä) Sivele tuorejuustoa koko tortilla kuoren päälle. Sen jälkeen lusikoi munaseosta vain puolikkaalle tortillakuorelle. Taita kuori puoliksi. Paista/paahda quesadillaa molemmin puolin niin, että kuori saa väriä ja kuoresta tulee rapea.
- Leikkaa Quesadilla kahteen osaan ja nauti!
Vinkki: Jos haluaa oikaista ohjeessa ja jättää papusalsan tekemiseen välistä niin GoGreenilla on bean salsaa, jota voi myös käyttää. Älä laita salsaa kuoren sisään sillä tuo salsa on niin kosteaa eikä kuoresta tuole rapea. Sen sijaan voit dippailla quesadillaa tässä salsassa.
Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä: https://avokadoajasitruunaa.fi/mustapapu-pinaatti-quesadillat/
https://avokadoajasitruunaa.fi/sieni-lehtikaali-feta-burritot/
https://avokadoajasitruunaa.fi/munakas-mustapapu-paprika-taytteella/
