uunijuurekset yrttimausteella

Uunijuurekset yrttimausteella

 

Uunijuureksia tulee tehtyä usein, sillä niihin on helppoa laittaa kaikki ne juurekset jotka ovat jääneet jääkaappiin ja mikä parasta uunijuurekset voi tarjoilla ihan minkä tahansa proteiinin kanssa.

Näihin yrttimaustettuihin uunijuureksiin käytin punajuurta, porkkanaa, palsternakkaa, lanttua ja sipulia. Yhtähyvin joukkoon olisi voinut laittaa ihan mitä tahansa muita vihanneksia. Perunaa ja bataattia voi hyvin myös laittaa sekaan. Maustoin juurekset kuivatuilla yrteillä ja joukkoon laitoin vain ruokalusikallisen oliiviöljyä.

Tällä kertaa tein uunijuuresten seuraksi Kaurapaloja. Maustoin ne suolalla, paprikamausteella ja cayennepippurilla ja paistoin paistinpannulla. Kermaviilikastikkeen tein myös lisäksi.

Kun uunijuureksia valmistaa kannattaa muistaa muutama seikka.. Älä täytä peltiä liian täyteen. Leivitä vihannekset tasaisesti pellille, sen verran että eivät ole päällekkäin. Käytä valkaisematonta leivinpaperia tai tummaa uuniastiaa, paistopinnasta tulee näin parempi. Opin tämän juuri itsekkin :)

Uunijuurekset
Uunijuurekset yrttimausteella

Loistavia vaihtoehtoja uunijuureksiin:
peruna, bataatti
paprika
kesäkurpitsa
herkkusienet
ruusukaalit, parsakaali

Yrttisten uunijuuresten kanssa sopii loistavasti
https://avokadoajasitruunaa.fi/sipulinen-kermaviilikastike/ tai https://avokadoajasitruunaa.fi/maukas-kermaviilikastike/

Kokeile myös
Balsamicolla maustettuja uunivihanneksia
Värikkäitä uunijuureksia vinegretillä

Uunijuurekset yrttimausteella

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: Salaatit ja lisäkkeet
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes

Ainekset:

  • 3-4 porkkanaa

  • lanttu

  • palsternakka

  • 1 iso punajuuri

  • 1 punasipuli

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • timjamia

  • rosmariinia

  • basilikaa ja oreganoa

  • suolaa ja mustapippuria

  • Koristeeksi: tuoretta timjamia tai persiljaa

Valmistus ohjeet:

  • Kuori ja paloittele juurekset.
  • Laita juurekset isoon kulhoon ja lisää oliiviöljy ja mausteet joukkoon. Sekoita
  • Laita juurekset leivinpaperin päälle (valkaisematon) ja laita pelti uuniin 225 asteeseen n. 20 min ajaksi. Käännä juurekset paiston puolivälissä. Paista kunnes vihannekset ovat sopivan pehmeitä ja ovat saaneet väriä.
  • Tarjoa uunivihannekset sellaisenaan esim. kaurapalan tai haluamasi proteiinin kanssa. Jos haluat extraa voit tehdä kermaviilikastikkeen juuresten seuraksi.

Notes

  • Ohjeessa on käytetty kuivattuja mausteita. Mausteiden määrä 1/2-1 tl per mauste.
Uunijuurekset yrttimausteella

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*