Avokado-kananmunatoastit maistuvat superhyvälle, ovat proteiinipommeja ja sisältävät hyvää rasvaa. Ne maistuvat aamupalana tai iltapalana. Ne on myös helppo napata mukaan ja syödä lounaalla tai välipalana. Avokado-kananmunasalaatin tekemiseen ei kauaa mene. Salaatin voi laittaa kahden täysjyväpaahtoleivän väliin tai leivän voi paahtaa ja laittaa salaatin päälle. Käytin salaatissa vain kananmunien valkuaiset, mutta voit hyvin käyttää koko kananmunan.
![Avokado-kananmunatoastit](https://avokadoajasitruunaa.fi/wp-content/uploads/2020/09/20200917_165125-1.jpg)
Avokado-kananmunatoastit
Aineet:
- 4 keitettyä munanvalkuaista
- 1 avokado
- 1/2 punainen paprika
- ruohosipulia, kevätsipulia tai 3 cm pätkä purjoa
- 1 rkl kreikkalaista jogurttia
- 1/2 –1 tl sinappia (Hunaja Dijon)
- 1-2 rkl sitruunamehua
- ripaus mustapippuria
- ripaus paprikamaustetta
- suolaa
- (1/3 puntti vesikrassia)
- täysjyväpaahtoleipää tai 100% kauralepää
- rucolaa
Ohjeet:
- Keitä kananmunat koviksi. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori. Irrota valkuaiset. Leikkaa kananmunat veitsellä tai munanleikkurilla pieniksi kuutioiksi.
- Soseuta kulhossa avokado. Lisää joukkoon sinappi, jugurtti ja sitruunamehu sekoittaen tasaiseksi.
- Pieni paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Silppua vesikrassi. Lisää ne ja valkuaiset avokadotahanan joukkoon ja sekoita. Maistele ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Laita paahtoleivän päälle villirucolaa ja lusikoi kananmuna-avokado salaattia. Nauti avokado-kananmunatoastit aamupalana, välipalana tai kevyenä lounaana.
Voisit pitää myös näistä ohjeista:
https://avokadoajasitruunaa.fi/munaleipakupit/
https://avokadoajasitruunaa.fi/terveellinen-aamupalaleipa/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kananmuna-feta-leipakupposet/
https://avokadoajasitruunaa.fi/ruisleipa-kanamunalla-ja-pinaatilla/
https://avokadoajasitruunaa.fi/chilinen-uppomuna-avokadoa-ja-taysjyvaleipaa/
https://avokadoajasitruunaa.fi/grillatut-kreikkalaiset-leivat/
![Avokado-kananmunatoastit](https://avokadoajasitruunaa.fi/wp-content/uploads/2020/09/20200917_165743-1.jpg)