Avokado sopii todella hyvin myös munakkaaseen. Munakasmassaan blendataan joukkoon avokadoa ja seos maustetaan suolalla ja pippurilla. Munakkaan väliin laitetaan raikasta tomaattisalsaa. Tätä kannattaa kokeilla kun seuraavan kerran teet munakkaan – varsinkin jos pidät avokadosta :)
Avokadomunakas tomaattisalsalla
2 annosta
Munakas
- 3 kananmunaa
- 3 munanvalkuaista tai 1 dl nestemäistä kananmunanvalkuaista
- 1 kypsä avokado
- suolaa ja mustapippuria
Tomaattisalsa
- 3 kypsää tomaattia
- 1/2 punasipuli
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- punaista chiliä oman maun mukaan
- 2 rkl persiljaa
- suolaa ja mustapippuria
- tuoretta basilikaa silputtuna oman maun mukaan
Valmista tomaattisalsa. Puolita tomaatit ja poista siemenet lusikalla. Hienonna sipuli, chili ja murskaa valkosipuli. Sekoita tomaatit, sipuli, valkosipuli ja chili kulhossa. Lisää mausteet ja silputtu basilika.
Lisää munien joukkoon avokado ja mausteet. Laita seos blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella sekaisin. Kuumenna pannu ja laita tilkka öljyä pannulle. Kaada munaseos pannulle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes munamassa on hyytynyt. Lisää puolikkaan munakkaan päälle tomaattisalsaa. Käännä munakas puoliksi ja liuta lautaselle. Nauti Avokadomunakas tomaattisalsalla aamupalana tai kevyenä lounaana.
Täältä löydät lisää herkullisia munakasohjeita:
https://avokadoajasitruunaa.fi/kasvismunakas/
https://avokadoajasitruunaa.fi/herkkusienimunakas-pinaatilla-ja-fetalla/
https://avokadoajasitruunaa.fi/munakas-mustapapu-paprika-taytteella/
https://avokadoajasitruunaa.fi/mozzarella-tomaatti-munakas/
https://avokadoajasitruunaa.fi/pienet-herkkusieni-munakkaat/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kasvisfritatta/
https://avokadoajasitruunaa.fi/porkkana-munakaspihvit/
