Halloumisalaatti on munmielestä hitti niin kesällä kuin talvellakin. Salaatti maistuu yhtähyvin kevyenä lounaana kuin alkusalaattinakin. Ruokaisuutta voi salaattiin halutessaan lisätä esim. katkaravuilla tai kevyemmillä itsetehdyillä krutongeilla. Salaatissa on käytetty kastikkeena maustettua jogurttia.
Halloumisalaattia ja jogurttikastiketta
- 2 pkt kevyt Halloumia
- 1 pss rapeaa salaattia (käytin kahta eri salaattilajiketta)
- 1 tuorekurkku
- 1 pkt kirsikkatomaatteja
- 1 pkt retiisejä
- 1-2 avokadoa (+ sitruunamehua päälle)
- oliiveja
- (1 rkl tuoretta tilliä )
Jogurttikastike
- 2 dl kevyttä kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl sinappia
- suolaa ja mustapippuria
- hunajaa
- (tabasco-schirachaa)
Pilko kaikki salaattiainekset ja sekoita keskenään. (Salaatin joukossa on käytetty tilliä, mutta jos et ole tillin ystävä, jätä se pois.)
Viipaloi halloumi. Lämmitä paistinpannu, lisää loraus oliiviöljyä ja siirrä halloumipalat pannulle. Paista kunnes nesteet on haihtuneet pannulta ja halloumiviipaleet ovat saaneet kauniin ruskean värin.
Valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin. Lisää kastike vasta omalle lautaselle salaatin päälle.
Voisit pitää näistäkin salaateista:
https://avokadoajasitruunaa.fi/kurkku-avokado-tilli-salaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kukkakaali-kurkkusalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/varikas-fetasalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/rapea-kukkakaalisalaatti/
