Palsternakka-porkkanaletut jogurtilla ja salaatilla

Palsternakka-porkkanaletut jogurtilla ja salaatilla

 

Nämä ihanat letut sisältävät herkullisia satokauden juureksia, palsternakkaa ja porkkanaa. Lettujen päälle ja väliin lusikoidaan maustettua jogurttia ja tuoretta salaattia. Tässä sinulle super herkullinen ateriavinkki. Jos kaipaat lisää proteiinia niin lÜysäksi paistettu kananmuna tai fetamuruset sopivat loistavasti lettujen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin kehittelin 2020 Teemasuomalaisen marraskuun ruokaliitteeseen.

Palsternakka-porkkanaletut

Palsternakka-porkkanaletut jogurtilla ja salaatilla

12-14 kpl lettuja

Palsternakka-porkkanaletut

  • 300 g palsternakkaa
  • 200 g porkkanaa
  • n. 10 cm pätkä purjoa hienoksi silputtuna
  • 1 tl Maldon suolaa
  • timjamia
  • mustapippuria
  • 1 punainen chili
  • 3 kpl kananmunaa
  • 2-2,5 dl maitoa, mantelijuomaa tai kaurajuomaa
  • 1 dl täysjyvävehnäjauhoja (tai muita jauhoja)
  • Ăśljyä paistamiseen

Jogurttikastike:

  • 1 prk 5% kreikkalaista jogurttia (170g)
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1/4 tl paprikamaustetta
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 tl hunajaa
  • valkosipulia oman maun mukaan
  • Lisäksi: retiisejä, kurkkua, porkkanaa, vesikrassia, pinaattia, salaattia yms.
    Päälle paahdetttuja pekaanipähkinÜitä (tai saksanpähkinÜitä)
  • Kuori palsternakat ja porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Leikkaa purjo hienoksi silpuksi.
  • Sekoita munat, maito, mausteet ja jauhot keskenään. Lisää raaste joukkoon.
  • Lusikoi seosta kuumalle Ăśljytylle paistinpannulle ja vähennä lieden lämpĂśtilaa. Paista letut keskilämmĂśllä kullanruskeiksi.
  • Valmista jogurttikastike sekoittamalla ainekset sekaisin.
  • Tarjoa palsternakka-porkkanaletut jogurttikastikkeen ja salaatin kanssa. Ripottele päälle paahdettuja pähkinän muruja.

Vinkki: jos halut lisää ruokaisuutta, niin voit lisätä annokseen fetamuruja tai lÜysän kananmunan.

Täältä lÜydät lisää samanlaisia herkullisia ohjeita:
Terveellisemmät pinaattiletut
Palsternakka porkkana fritterit
Kikherne kasvispihvit
Kokopellin kasvispihvi
Porkkana-munakaspihvit

Palsternakka-porkkanaletut

Leave a Comment

SähkÜpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*