Raikas kesäsalaatti on tehty kesäisistä aineksista, grillatusta maissista, mansikoista, avokadosta, kurkusta, tomaatista, pinaatista, tuoreesta basilikasta ja fetasta. Herkullista ja helppotekoista. Salaatti sopii mainiosti grilliruokien seuraksi tai vaikkapa syötäväksi ihan sellaisenaan.
Tähän salaattiin grillasin maissin, mutta voit hyvin käyttää pakastemaissia. Mansikat voi jättää kokonaan pois tai korvata esim jollain hedelmällä.
Raikas kesäsalaatti maissista, avokadosta ja mansikoista
- tuore maissi grillattuna (tai pakastemaissia)
- avokado
- mansikoita
- tuorekurkkua
- kirsikkatomaatteja
- babypinaattia
- reilusti tuoretta basilikaa
- Apetina kevyt fetaa
- oliiviöljyä
- sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
- Grillaa kokonainen maissi. Irrota maissinjyvät veitsellä. Pakastemaissit sulatetaan.
- Viipaloi kurkku ja avokado. Purista sitruunamehua avokadopalojen päälle tummuuden estämiseksi. Puolita kirsikkatomaatit ja mansikat. Leikkaa babypinaatti ja basilika ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita salaatin ainekset ja lisää salaatin päälle murustettu feta.
- Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri, salaatin sekaan juuri ennen tarjoilua. Jokainen voi lisätä omalle annoslautaselle sopivan määrän mausteita.
Kurkkaa myös nämä kesäiset salaatit:
https://avokadoajasitruunaa.fi/paras-kesasalaatti-mansikoista-ja-pinaatista/
https://avokadoajasitruunaa.fi/mansikka-avokadosalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kukkakaali-kurkkusalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/rapea-kukkakaalisalaatti/
