Ah, kukkakaali! Tämä aliarvostettu vihannes on viime vuosina alkanut saada ansaitsemaansa huomiota, ja syystäkin. Sen mieto mutta hieman pähkinäinen maku tekee siitä täydellisen lisän moniin ruokiin. Ja vaikka se saattaa näyttää vaatimattomalta, se on täynnä ravinteita kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia ja kuitua.
Henkilökohtaisesti olen aina rakastanut kukkakaalia — niin paljon, että saatan vain napostella sitä raakana samalla, kun katson suosikki-TV-sarjojani. Kyllä, luit oikein. Kukkakaali on niin mehukasta ja rapeaa, että se toimii loistavasti myös dippailuun. Kokeilepa vaikka dipata kukkakaalinnuppuja hummukseen tai tzatzikiin!
Mutta kukkakaali ei ole vain loistavaa naposteltavaa, vaan voit käyttää sitä pizzapohjissa, keitoissa, salateissa ja jopa siipien korvikkeena. Ja juuri siitä syystä olen koonnut yhteen tämän artikkelin, joka sisältää parhaat kukkakaalireseptini — olitpa sitten vegaani, ketoilija tai vain jonkun, joka rakastaa herkullista ja terveellistä ruokaa.
Joten, jos olet aina miettinyt, mihin kaikkeen kukkakaali taipuukaan, olet tullut oikeaan paikkaan. Lue eteenpäin ja kurkkaa alta minun 7 kukkakaalireseptiä.
Kukkakaalitabouleh: Lähi-idän klassikko saa uuden twistin, kun perinteinen bulgur korvataan raastetulla kukkakaalilla. Tämä kevyt ja raikas salaatti sopii hyvin grillatun lihan kylkeen.
Kukkakaaliwingsit airfryerissa :Tämä ohje kääntää kukkakaalin herkullisiksi “wingsiksi” airfryerissa paistettuna. Maukas marinadi tarttuu kukkakaaliin, antaen sille mahtavan maun ja rapeuden.
Juustoinen kukkakaali-porkkanakeitto: Tämä samettinen ja syvästi makuja sisältävä keitto yhdistää kukkakaalin ja porkkanan voimakkaan juustokastikkeen kera, luoden täydellisen lohturuoan kylmille päiville.
Herkullinen rucolasalaatti kurkkukastikkeella: Kukkakaalin paahtaminen tuo esiin sen syvät, pähkinäiset maut, jotka yhdistetään tähän herkulliseen salaattiin yhdessä muiden ainesosien kanssa.
Pizza kukkakaalipohjalla:Terveellisempi vaihtoehto perinteiselle pizzapohjalle, tämä kukkakaalipohja on sekä rapea että maukas. Päälle voit lisätä omat suosikki-täytteesi.
Kukkakaali-kurkkusalaatti: Raikas ja rapsakas yhdistelmä kukkakaalia ja kurkkua, täydennetty kevyellä kastikkeella ja mausteilla.
Dippikasvikset: Täydellinen välipala tai alkupala, raikkaat dippikasvikset ovat vielä parempia, kun ne dipataan itsetehtyyn kastikkeeseen. Kukkakaali toimii hyvin monien muiden kasvisten rinnalla.
