Tuorepunajuurisalaatti cashewkermalla on super terveellinen raakasalaatti avokadolla, vihanneksilla, iduilla, ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä. Päällä superhyvää cashewkermaa. Lupaan, että tämä salaatti maistuu todella hyvälle. Suosittelen!
![Tuorepunajuuri salaatti cashewkermalla](https://avokadoajasitruunaa.fi/wp-content/uploads/2020/02/sal2.jpg)
Salaatista riittää neljälle hengelle. Cashewkermasta riittää useampaan ruokailukertaan.
Tuorepunajuurisalaatti
- vihreä salaatti sekoitus
- 1 raaka punajuuri raastettuna
- 1 porkkana raastettuna
- 1 avocado, pienittynä
- 0,5 dl paahdettuja kurpitsansiemeniä
(paahda pannulla, kunnes ovat hiukan paahtuneita) - 1 dl ituja tai silmuja (käytin parsakaalin silmuja)
- 1 pieni makea sipuli ohuina renkaina tai marinoituja punasipuleita
Cashewpähkinäkerma
- reilu 1 dl vettä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl soijakastike
- ¼ tl suolaa, tai maun mukaan
- 2 dl cashewpähkinöitä
Ohje
- Tee cashew-kerma. Lisää vesi, valkosipuli, etikka, oliiviöljy, soijakastike ja suola tehosekoittimeen. Sekoita hetki ja lisää cashewpähkinät. Sekoita lisää kunnes koostumus on hyvin sileää.
- Sekoita vihannekset keskenään ja lisää annoksen päälle cashewkermaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä.
Saattaisit pitää myös näistä salaateista:
https://avokadoajasitruunaa.fi/raastesalaatti-kermaviilikastikkeella/
https://avokadoajasitruunaa.fi/kukkakaali-kurkkusalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/varikas-fetasalaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/paahdettu-kukkakaali-salaatti/
https://avokadoajasitruunaa.fi/rapea-kukkakaalisalaatti/
![Tuorepunajuuri salaatti cashewkermalla](https://avokadoajasitruunaa.fi/wp-content/uploads/2020/01/sal1.jpg)