Mehukas porkkanaraastesalaatti

Porkkanaraaste ei ole tylsä salaatti, vaan se on herkullinen ja todella helppotekoinen. Herkullinen sinappinen kastike antaa mehevyyttä ja paljon makua tähän salaattiin. Kun kastikkeen antaa kunnolla muhia salaatin seassa, maku vain paranee. Porkkanaraaste maistuu lisukkeena kaikkien lämpimien ruokien kanssa.

Täältä löydät lisää raikkaita salaatteja:

Vihrea-itusalaatti
Raastesalaatti-kermaviilikastikkeella
Kukkakaali-kurkkusalaatti
Värikas-fetasalaatti
Omena-rucola-salaatti
Rapea-kukkakaalisalaatti

Mehukas porkkanaraastesalaatti

Recipe by Avokadoa&SitruunaaCourse: Salaatit ja lisäkkeetDifficulty: Helppo

Servings

4-6

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

40

minutes

Ainekset:

• 500 g porkkanoita

• 3 kpl kevätsipulin varsia

• 1/2 ruukkua lehtipersiljaa

• Kastike:

• 3 rkl oliiviöljyä

• 1,5 tl Dijon (hunaja) sinappia

• 2 tl hunajaa

• 1,5 rkl sitruunamehua (tai viinietikkaa)

• Maldon merisuolaa

• mustapippuria

Valmistus ohjeet:

• Kuori ja raasta porkkanat.
• Leikkaa kevätsipulit pitkittäin ohuiksi suikaleiksi tai rinkuloiksia.
• Silppua persilja. Sekoita raastesalaatin aineet sekaisin.
• Valmista kastike lisäämällä kaikki ainekset pieneen purkkiin . ravista sekaisin.
• Sekoita kastike raasteen joukkoon ja anna maustua vähintään puolen tunnin ajan.

Mehukas porkkanaraastesalaatti